Aktueller A La Carte

Gültig ab dem 15.09.2021

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Kaninchensalat mit Hokkaidokürbis, Walnüssen und Hagebutten-Mango-Chutney | 16 €

Kräuterpraline mit Buchweizen-Belugalinsen-Salat und Paprikasauce | 13 €

Gebratene Garnelen mit Buchweizen-Belugalinsen-Salat und Paprikasauce | 15 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum, Bärlauch-Öl | 15 €

Süßkartoffel-Kokossuppe mit Poularden-Rolle und Korianderöl | 11 €

HAUPTGERICHTE

Rinderfilet und -Zunge mit Rotweinsauce, Honig-Selleriepüree, Wirsing und Pommes Dauphine | 30 €

Entenbrust und -Keule mit China-Morcheln, Tamarindensauce, Wok-Gemüse und Reis-Brätlinge | 28 €

Gebratenes Doradenfilet auf Bouillabaisse Sauce mit Aioli, Fenchel und Polenta | 25 €

Alaska-Pollack mit Safransauce, Risotto-Bällchen und Kornelkirsche | 27 €

Wirsing-Roulade mit Kichererbsen-Dal | 22 €

DESSERT

Schokoladenmousse-Törtchen mit Ingwer-Zwetschgen und -Eis | 12 €

Holunderblütenmousse und Holunderbeeren-Gelee | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Zwetschge, Pappelknospe, Schoko-Grüntee)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette, Kardamom-Guaven-Caramel | 15 €

WECHSELNDE MENÜS