Aktueller A La Carte

Gültig ab dem 02.06.2021

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Adlerfisch-Cevice mit Kräuter Tempura | 17 €

Paneer-Kadu-Krapfen mit japanischem Knöterich und Linsen-Kräutersalat | 13 €

Wachtelbrust mit japanischem Knöterich, Linsen- und Kräutersalat | 15 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum, Bärlauch-Öl | 15 €

Spargelsuppe mit Mascarpone-Ravioli | 11 €

HAUPTGERICHTE

Zweierlei vom Reh mit Tannenspitzenpesto, grünen Bohnen, gebratenen Tomaten und Pinienkernen  | 30 €

Schollenfilet auf Zitronen-Currysauce mit Fenchel und Rukola-Risotto | 26 €

Perlhuhnbrust mit Waldlakritz- und Sherrysauce, Spitzkohl und Schnittlauch-Kartoffelpüree | 25 €

Rinderfilet und -bäckchen mit Rotweinschalotten, grünem Spargel und Pommes Duchesse | 33 €

Parmentier von Erbsen mit Paneer und Dal Makhani | 22 €

DESSERT

Karamellisierter Rhabarberkuchen mit marinierten Erdbeeren und Basilikum-Mango-Eis | 12 €

Himbeer- und Tannenspitzenmousse mit Kakao-Mandelstreusel und Ingwereis | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Rhabarber, Tahina, Mädesüß)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette, Kardamom-Guaven-Caramel | 15 €

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