A La Carte

Gültig ab dem 18.11.2022

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Gebeizter Lachs und Mousse vom geräucherten Lachs mit Apfel-Sellerie-Salat | 18 €

Samosa mit Hagebutten-Mango-Ketchup und Grünkohlsalat | 15 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Kabeljaufilet, Kartoffelschaum und Bärlauch-Öl | 19 €

HAUPTGERICHTE

Zweierlei vom Hirsch mit Rote Bete, Waldpilze und Kürbis-Pastispüree | 38 €

Zweierlei vom Perlhuhn mit Paprika, Zucchini und Polenta | 35 €

Loup de mer mit Pastinakenpüree und Brokkoli auf chinesische Art | 35 €

Wirsing-Roulade mit Kastanie, Lauch und Kokosschaum | 24 €

DESSERT

Walnuss-Parfait mit schwarzen Walnüssen | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 12 €

(Birne, Schokolade/Tee, Pappelknospe)

Sorbetvariation 4. König | 11 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette, Kardamom-Guaven-Caramel | 16 €