A LA CARTE

UNSER A LA CARTE ANGEBOT IM NOVEMBER

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Filet von der Dorade mit eingelegten Gurken und Sauce Choron | 17 €

Carpaccio vom Kalbsfilet im Kardamommantel mit Kürbiscreme und Kürbiskrokant | 19 €

Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Walnüssen, Kürbiskernen und Kürbis-Crème brûlée | 14 €

Großvatersalat mit dem Besten von der Gans und rotem Zwiebelkompott | 18 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs mit Kartoffelschaum und Koriander-Rucola Öl | 15 €

Kürbis-Orangen Suppe mit Kaninchen-Ballottine und Maronen | 11 €

HAUPTGERICHTE

Zweierlei von der Gans mit Umbrella-Rotkohl und Kartoffelpalatschinken | 26 €

Marmite de la mer a la Punjab | 29 €

Crepinette und Lamm-Korma mit Mousse von schwarzen Kichererbsen und Pastinaken | 30 €

Kalbsrücken mit Szechuan Pfeffer-Kruste, gebackenem Kürbis und Okra Gemüse | 31 €

Asiatische Gemüse in Blätterteig mit mariniertem Mozzarella, Kräuter-Pesto und Kürbiskernen | 24 €

DESSERT

Anis-Parfait mit Rotwein-Feigen und Amla-Beere | 12 €

Birne Helene mit Old-Monk Eis | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Möhren-Bockshornklee, Tonkabohnen, Banane-Kokos-Süßholz)

Sorbetvariation 4. König | 9 €

Käsevariation Fromagerie Tourette mit Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

MONATLICH WECHSELNDE MENÜS

(Menüwechsel jeweils am ersten Mittwoch des Monats)

3 Gang 42 € | 4 Gang 50 € | 5 Gang 57 €

Vegetarisch: 3 Gang 39 € | 4 Gang 47 € | 5 Gang 54 €