WEIHNACHTS MENÜS

In hausgemachtem Curry gebeizte Lotte mit Mango-Zucchini und Wildkräutersalat

oder

Kurzgebratenes Rinderfilet indisch-japanisch mariniert mit Linsensalat und Miso-Mayonnaise

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Kohlrabisuppe mit Trüffel und Schnittlauchschaum

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Heilbutt auf Kapuziner-Kresse Sauce mit Chinakohl und Reistaler

oder

Zweierlei vom Hirsch mit Rote-Beete Borschtsch und Kartoffelblini

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Käsevariation von der Fromagerie Tourrette

und/oder

Nougat- Terrine mit Macadamia Eis und Ingwer-Zwetschgen

Gemüsequiche mit Mango-Zucchini und Wildkräutersalat

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Kohlrabisuppe mit Trüffel und Schnittlauchschaum

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Selbstgemachte Kürbisgnocchi in Salbeibutter mit Ingwer-Spinat und Kürbispesto

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Käsevariation von der Fromagerie Tourrette

und/oder

Nougat- Terrine mit Macadamia Eis und Ingwer-Zwetschgen