WEIHNACHTS MENÜS
Gültig vom 24.12.2023 und 25.12.2023
MENÜ
In hausgemachtem Curry gebeizte Lotte mit Mango-Zucchini und Wildkräutersalat
oder
Kurzgebratenes Rinderfilet indisch-japanisch mariniert mit Linsensalat und Miso-Mayonnaise
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Kohlrabisuppe mit Trüffel und Schnittlauchschaum
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Heilbutt auf Kapuziner-Kresse Sauce mit Chinakohl und Reistaler
oder
Zweierlei vom Hirsch mit Rote-Beete Borschtsch und Kartoffelblini
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Käsevariation von der Fromagerie Tourrette
und/oder
Nougat- Terrine mit Macadamia Eis und Ingwer-Zwetschgen
VEGETARISCHES MENÜ
Gemüsequiche mit Mango-Zucchini und Wildkräutersalat
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Kohlrabisuppe mit Trüffel und Schnittlauchschaum
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Selbstgemachte Kürbisgnocchi in Salbeibutter mit Ingwer-Spinat und Kürbispesto
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Käsevariation von der Fromagerie Tourrette
und/oder
Nougat- Terrine mit Macadamia Eis und Ingwer-Zwetschgen