A La Carte

Gültig ab dem 17.04.2019 bis zum 19.05.2019

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

In Curry geräucherte Lachsforelle mit 7-Kräutersauce und Spargelsalat | 17 €

Samosa mit Mispel-Ketchup und Quinoa-Salat mit Mango-Koriander | 13 €

Ochsenschwanz-Terrine mit Ingwer-Tomaten-Gelee, Gemüsepickel  und Frühlingssalat | 18 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs mit Kartoffelschaum und Bärlauch-Öl | 15 €

Bananenblütensuppe mit Kabeljau | 11 €

HAUPTGERICHTE

Gebratene Kalbsleber auf Salbei-Sud mit römischen Nocken auf indische Art | 25 €

Doradenfilet auf Tandoori-Sauce mit Tamarinden-Kichererbsen-Gemüse | 28 €

Lammrücken und Lammkorma mit Kichererbsenpüree und Auberginen Kaviar | 31 €

Kalbsbäckchen und marmoriertes Kalbsfilet mit Bärlauch-Pesto und Rahmspitzkohl | 32 €

Fünfkorn-Bärlauch-Risotto mit Austernpilzen und grünem Spargel | 23 €

DESSERT

Waldmeister-Charlotte mit Erdbeer-Rhabarber-Sorbet | 12 €

Schokokuchen mit Crème brûlée-Himbeereis | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Pappelknospen, Tonkabohne, Ziegenkäse)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation Fromagerie Tourette mit Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

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