A La Carte

Gültig ab dem 22.05.2019 bis zum 23.06.2019

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

In Curry geräucherte Lachsforelle mit 7-Kräutersauce und Spargelsalat | 17 €

Spargel-Variation mit Frühlingssalat | 12 €

Perlhuhn-Galantine mit Aprikosen-Ingwer-Gelee, Linsensalat und Wildkräutersalat | 17 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs mit Kartoffelschaum und Bärlauch-Öl | 15 €

Kräutersuppe mit pochiertem Ei und Croûtons | 10 €

HAUPTGERICHTE

Mais-Poulardenbrust mit Waldlakritzsauce, Sherry Sauce und Kräuterseitlingen | 24 €

Filet von der Maischolle mit japanischem Knöterich und Möhren | 28 €

Lammrücken und Lammkorma mit Kichererbsenpüree und Auberginen Kaviar | 31 €

Zweierlei vom Maibock mit Tannenspitzenpesto, Guarbohnen, gebratene Tomaten und Pinienkernen | 32 €

Hausgemachte Ricotta Ravioli mit grünem Spargel, Kirschtomaten, Rucolapesto und Champagner Butter | 23 €

DESSERT

Waldmeister-Charlotte mit Erdbeer-Rhabarber-Sorbet | 12 €

Karamellisierte Rhabarbertarte mit Mango-Basilikum-Sorbet | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Tonkabohne, Ziegenkäse, Rhabarber)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation Fromagerie Tourette mit Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

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