A La Carte

Gültig ab dem 18.09.2019 bis zum 23.10.2019

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Terrine von der geräucherten Lachsforelle mit Rote Bete | 16 €
Salat nach Großmutterart mit Zwiebelkompott, pochiertem Ei und Orangen-Croûtons | 12 €
Gemüse-Terrine mit Geflügel-Praline, Orangen-Mayonnaise und Kräutersalat | 17 €
In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs mit Kartoffelschaum und Bärlauch-Öl | 15 €
Kichererbsensuppe mit Lassi und Kaninchen-Ballotine | 11 €

HAUPTGERICHTE

Entenbrust mit Tamarindensauce und Curry-Kokosgemüse | 25 €
Waller mit Akazienblüten-Beurre-Blanc, Süßkartoffelpüree und marinierter Zucchini-Tagliatelle | 25 €
Rücken vom Duroc mit Salbei und Kürbis-Quittenratatouille | 28 €
Zweierlei Damwild mit eingelegter Birne, Kartoffel-Waffeln und grünen Bohnen | 32 €
Fünfkorn-Zitronenrisotto mit Artischocken und Thymian-Parmesanhippe | 22 €

DESSERT

Mousse an chocolat mit Mahonien-Sauce, Ingwer-Zwetschgen und weißes Schokoladeneis | 12 €
Anisparfait mit Salat von Zitrusfrüchten | 12 €
Dreierlei Crème brûlée | 11 €
(Curry, Steinklee, Zwetschge)
Sorbetvariation 4. König | 10 €
Käsevariation von der Fromagerie Tourrette mit Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

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