A La Carte

Gültig ab dem 03.01.2020 bis zum 01.02.2020

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Seeteufelcarpaccio, Tandoori-Gewürz, Orangen-Fenchelsalat | 17 €

Entenleberpastete, Waldpilze, Kräutersalat | 16 €

Kürbisterrine, Waldpilze, Kräutersalat | 12 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum, Bärlauch-Öl | 15 €

„Potage Saint German“, Erbse, Speck, Croutons | 11 €

HAUPTGERICHTE

Heilbutt, Safransauce, Pastinake, Rosenkohl | 28 €

Lammrücken- und Korma, Ingwer-Topinambur, Indischer Spinat, Paprikasauce | 30 €

Rehrücken im Gewürz-Crêpe, Quittenrotkohl, Brokkoli | 32 €

Rinderfilet, Marsalasauce, Wacholder-Spitzkohl, Feigen-Chutney | 34 €

Spinat-Crêpe, Blumenkohl-Kartoffelcurry, Chutneys | 22 €

DESSERT

Bratapfel, Zimteis, Schwarze Walnuss | 12 €

Schokoladen-Zwetschgen-Terrine, Kadamomeis | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Möhre-Bockshornklee, Tonkabohne, Kumquat-Vanille)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette, Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

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