A La Carte

Gültig ab dem 04.01.2019 bis zum 03.02.2019

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Kabeljau-Carpaccio in Tandoori-Gewürz mit Fenchel-Orangen-Salat | 19 €

Süßkartoffel-Carpaccio mit Rote-Bete-Zimt-Salat | 13 €

Großvatersalat mit dem Besten der Gans und rotem Zwiebelkompott | 17 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs mit Kartoffelschaum und Koriander-Rucola Öl | 15 €

Maronensuppe mit Parmesan-Schaum und Trüffel | 12 €

HAUPTGERICHTE

Rossini vom Kikok-Hähnchen mit Trüffel und Honig-Selleriepüree | 26 €

Isländischer Saibling mit Fünf-Korn-Risotto und Gemüse-Lasagne | 29 €

Hasenrücken im Kräutermantel auf Radicchio-Rotwein-Sauce mit Schwarzwurzeln und pochierter Birne | 30 €

Praline vom Ochsenschwanz und Ochsenfilet mit Winterpilzen und Ingwer-Spinat | 32 €

Gemüse-Paneer-Masala mit Urid-Dal-Donut mit Kokos-Chutney | 24 €

DESSERT

Kheer (Milchreis indischer Art) mit Kardamom-Parfait | 12 €

Schoko-Birnentarte mit Pappel-Eis | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Möhren-Bockshornklee, Tonkabohne, Reis-Kardamom)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation Fromagerie Tourette mit Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

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