A La Carte

Gültig ab dem 02.09.2020 bis zum 11.10.2020

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

Marinierter Adlerfisch ,Gemüse-Terrine, Kräutersalat, rotes Pesto | 17 €

Wachtelbrust, Rote-Bete-Salat, Kräuter-Salat | 15 €

Gemüse-Terrine, marinierte Papaya, Kräutersalat, rotes Pesto | 12 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum, Bärlauch-Öl | 15 €

Pfifferling-Rahmsuppe, hausgemachter Enten-Schinken, Schnittlauch-Schaum | 11 €

HAUPTGERICHTE

Rinder-Filet, Rotwein-Schalotten, Kürbis, Waldpilz-Brätling | 33 €

Rücken und Korma vom Lamm, Kichererbsenpüree, Auberginen-Kaviar | 30 €

Heilbutt, Akazienblüten-Beurre-Blanc, Süßkartoffelpüree, marinierte Zucchini-Tagliatelle | 28 €

Gefüllte Perlhuhn-Keule, Apfel-Calvados-Sauce, Brokkoli-Flan. Pastinaken-Gemüse | 26 €

Gefülltes Ei, Curry-Gemüse, Wildkräuter-Kardamom-Reis | 22 €

DESSERT

Mango-Creme mit Apfel-Joghurt-Kardamom-Eis | 12 €

Zwetschgenkuchen, Rosmarin-Schokoladeneis, Himbeer-Sauce | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Zwetschgen, Banane-Kokos- Süßholz, Mädesüß)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette, Kardamom-Guaven-Caramel | 15 €

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