A La Carte

Gültig ab dem 17.06.2020 bis zum 20.07.2020

VORSPEISEN | ZWISCHENGERICHTE | SUPPEN

In Curry geräuchertes Lachsforellen-Filet, 7-Kräutersauce, Spargelsalat | 16 €

Perlhuhn-Galantine, Akazienblüten-Gelee, Linsen- und Wildkräutersalat | 14 €

Spargel-Variation, Frühlingssalat | 12 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum, Bärlauch-Öl | 15 €

Suppe von Frühlingskräuter, Tofu | 11 €

HAUPTGERICHTE

Maischollen-Filet, indisches Ratatouille, Kreuzkümmel Kartoffeln | 28 €

Rücken- und Crépinette vom Duroc, Estragonsauce, Kartoffel-Nusskrapfen | 29 €

Mais-Poularde, Waldlakritzsauce, Navetten, Schnittlauch-Kartoffelpüree | 27 €

Zweierlei vom Reh, Tannenspitzen-Pesto, Guarbohnen, gebratene Tomaten, Pinienkernen | 31 €

Fünf-Korn Bärlauch-Risotto, grüner Spargel, Austernpilze | 22 €

DESSERT

Holunderblüten-Mousse, Kirsch Kompott, weißes Schokoladen-Eis, Holundergebäck | 12 €

Waldmeister-Charlotte, Erdbeer-Rhabarber-Sorbet | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 11 €

(Kirsch, Kokos-Curry und Mädesüß)

Sorbetvariation 4. König | 10 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette, Kardamom-Guaven-Caramel | 14 €

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