A La Carte

Ochsenschwanzterrine an Staudensellerie-Birnensalat, Auberginencreme & Aioli | 21 €

Ceviche vom Adlerfisch | 21 €

Ceviche von Gemüse | 17 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauchöl | 20 €

Maispoularde a la Normandie, Calvadossauce, Apfel, Perlzwiebeln | 39 €

Duo vom Iberico, Pfifferlingen, Rotweinschalotten, Kartoffelgratin und Pastinake | 40 €

Dorade mit Zucchini, Aubergine und Couscous | 39 €

Tagliatelle mit Artischocke, Tannen-Pesto und gedörrter Tomate | 28 €

Holunderblüteneis, Holunderbeeren Gelee, lauwarmer Ananaskuchen | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 13 €

(Kokos-Fenchel, Möhre-Bockshornklee, Aprikosen)

Sorbetvariation 4. König | 13 €

Käsevariation von Waltmann | 17 €