A La Carte

Wildterrine mit Chutney, Blumenkohlsalat und Radicchio-Crème | 21 €

Thunfisch Tataki und Garnelen mit Gurkensalat und Zwiebel Kaviar | 22 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauch Öl | 20 €

Dreierlei von der Roten Beete mit Orangen-Chicorée Salat | 17 €

Zweierlei von der Maispoularde a Estragon mit Möhren und Erbsen | 37 €

Rinderfilet mit Estragon-Kerbelcreme und Zucchini | 43 €

Schollenfilet mit Kohlrabi a la creme und Kartoffel, Beurre Rouge | 40 €

Maisfrikadelle, Miso- Hollandaise, Ingwer-Spinat, Baby-Mais und Polenta | 28 €

Passionsfruchtterrine mit Matcha | 13 €

Dreierlei Crème brûlée | 13 €

(Pappel, Haselnuss, Vanille)

Sorbetvariation 4. König | 13 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette | 16 €