A La Carte

Thunfisch Tataki und Garnelen mit Gurkensalat und Zwiebel Kaviar | 22 € 

Kalbsbäckchen mit Rotkohlsalat und Röstzwiebelmayonnaise | 21 € 

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauch Öl | 20 €

Gemüsequiche, Rotkohlsalat und Röstzwiebelmayonnaise | 17 €

Rinderfilet mit Estragon-Kerbelcreme und Zucchini | 43 € 

Brust und konfierte Keule von der Ente mit Rosenkohl und Briocheknödel | 39 € 

Heilbutt mit Knoblauch-Beurre-Blanc, geröstetem Rahmsauerkraut und Gnocchi | 39 € 

Kartoffellasagne mit Ofenmöhren und Grünkohlpesto | 28 € 

Dekonstruktion der Kaiserschmarrn | 13 € 

Dreierlei Crème brûlée | 13 € 

(Bratapfel, Haselnuss, Vanille)  

Sorbetvariation 4. König | 13 € 

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette | 16 €