A La Carte

Ceviche vom Adlerfisch | 21 €

Entenpraline mit Orangen, Wildkräutersalat und Purple-Curry | 20 €

Gemüsefrikadelle mit Orangen, Wildkräutersalat und Purple-Curry | 17 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauchöl | 20 €

Duo vom Iberico, Pfifferlingen, Rotweinschalotten, Kartoffelgratin und Pastinake | 39 €

Duett vom Reh mit Selleriepüree und sautiertem Spitzkohl | 41 €

Scholle auf Fenchelragout mit Grapefruit-Tandoori-Sauce | 41 €

Spinat-Mandel-Quiche mit Knoblauchrauke-Pesto und Kräutersaitlingen | 28 €

Lavendelparfait, Aprikose, Melone und Zitronenmelisse | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 13 €

(Möhre-Bockshornklee, Aprikosen, Old-Monk-Kaffee)

Sorbetvariation 4. König | 13 €

Käsevariation von Waltmann | 17 €