A La Carte

Ofengemüse mit Sommertrüffel von der Ahr und Saiblingsrillettes | 19€

Gebackene Kalbspraline mit Linsensalat, Pfifferlingen und Senfeis | 19 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauch Öl | 19 €

Fetakäse-Praline mit Linsensalat, Pfifferlingen und Senfeis | 16 €

Zweierlei vom Eifeler Hirschkalb mit Aprikosen-Walnuss-Spitzkohl und Kartoffelplätzchen | 43 €

Gefüllte Maispoulardenbrust mit Artischocke, Kartoffel-Mille-Feuilles und Zitronensauce | 38 €

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Passepierre-Tomatenragout mit Polenta | 38 €

Samoa mit Kichererbsen, Gemüse, Minz-Joghurt und TomatenTamarinden-Sauce | 27 €

Holunderblütenmousse mit Holunderbeerenkern, Baumkuchen und Apfel-Ingwer-Orangenragout | 13 €

Dreierlei Crème brûlée | 13 €

( Curry, Mädesüß, Schwarzer Sesam )

Sorbetvariation 4. König | 13 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette | 16 €