A La Carte

Zweierlei vom Saibling mit Schalotten Salat und Akazienkapern | 21 €

Wildterrine mit Chutney, Blumenkohlsalat und Radicchio-Crème | 20 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauch Öl | 20 €

Blumenkohlvariationen | 17 €

Lammrücken und geschmorte Lammschulter mit buntem Bohnencassoulet und Tomaten Pesto | 41 €

Zweierlei von der Maispoularde a Estragon mit Möhren und Erbsen | 39 €

Wolfsbarschfilet mit Zitronensauce, Fregola Sarda und roter Paprika | 39 €

Hachis Parmentier von der Erbse und Paneer mit Da- Makhani | 28 €

Schokoladenmousse mit Macadamia-Nusskuchen und Rhabarbersorbet | 12 €

Dreierlei Crème brûlée | 13 €

(Pappel, Rhabarber, Old-Monk-Kaffee)

Sorbetvariation 4. König | 13 €

Käsevariation von Waltmann | 17 €