A La Carte

Dominostein von der Gänseleber mit Kürbis | 21 €

Ofengemüse mit Sommertrüffel von der Ahr und Saiblingsrillettes | 21 €

In hausgemachtem Curry gebeizter Lachs, Kartoffelschaum und Bärlauch Öl | 20 €

Ofengemüse mit Sommertrüffel von der Ahr und Kräutereis | 17 €

Mit Kräutern marmoriertes Kalbsfilet, Ingwer-Möhren und gebratene Austernpilze | 42 €

Zweierlei vom Eifeler Hirschkalb mit Aprikosen-Walnuss-Spitzkohl und Kartoffelplätzchen | 44 €

Rotbarschfilet mit Ananas-Gemüsecurry und Kardamomreis  | 39 €

Aprikosen-Waldpilzragout mit Semmelauflauf und dreierlei Parmesan | 28 €

Pochierte Birne mit Kaffee-Parfait und Mascarpone | 13 €

Dreierlei Crème brûlée | 13 €

( Kumquat, Mädesüß, Quatre Epices)

Sorbetvariation 4. König | 13 €

Käsevariation von der Fromagerie Tourrette | 16 €